Minyak Zaitun Murni dan Minyak Zaitun Biasa, Apa Bedanya?
Sebagai pengguna minyak zaitun untuk proses mengolah makanan, kita harus tahu bedanya minyak zaitun biasa dengan extra virgin olive oil alias minyak zaitun murni. Nah kira-kira apa ya perbedaannya, dan mana pilihan minyak zaitun yang lebih sehat? Perbedaan label antara minyak zaitun dengan minyak zaitun murni terletak pada proses pembuatannya yang berbeda satu sama lain. Proses pembuatan minyak zaitun biasa adalah : buah zaitun dipanen lalu dicuci bersih. Setelah itu dihancurkan sehingga berbentuk pasta halus. Dari bentuk pasta tersebut, sari buah dan airnya akan dipisah dengan proses yang disebut sebagai masterasi. Proses ini menghasilkan minyak zaitun sebagai hasil akhirnya. Dalam prosesnya, pembuatan minyak zaitun menggunakan suhu panas dan bahan kimia untuk tujuan memperpanjang umur simpan di toko. Nah karena telah melewati banyak tahapan pengolahan, minyak zaitun murni memiliki warna yang pucat dan bening, rasanya lebih netral dan punya kandungan asam olea...